Syrah 24 Barricas
Tipo de vino Vino tinto fermentado en barrica
Marca Corcovo 24 Barricas
Variedad de uva 100% Syrah
Con uvas de la variedad Syrah, escasas en nuestra zona se elabora este singular vino. El fruto es recogido en las horas más frescas del día para posteriormente ser despalillada y macerada con sus hollejos. El mosto resultante es introducido en barricas nuevas de roble francés donde realizará la fermentación alcohólica y maloláctica en contacto con sus finas lías siendo removido periódicamente a fin de facilitar la oxigenación (Batonage). Este proceso de fermentación y crianza se prolongara durante 8/10 meses.
Notas de cata
Vista De intenso color rojo cereza, con acentuados matices violáceos, denso.
Nariz Aromas a frutos rojos realzados por los que proporciona su fermentación y crianza en barrica (vainilla, coco, tostados…)
Boca Vino con mucha carga frutal, potente, con cuerpo, carnoso, estructurado, con final largo y retronasal donde se manifiesta el aporte de un elegante roble nuevo.
Maridaje Este vino está especialmente recomendado para carnes rojas y blancas asadas o a la plancha, platos de pasta, guisos no muy condimentados, embutidos y quesos de media curación.
Temperatura de consumo 12ºC – 14ºC
