Syrah
Tipo de vino Vino tinto joven
Marca Corcovo
Variedad de uva 100% Syrah
De la variedad Syrah, de la que no se sabe muy bien su origen ( Persia, Australia…) pero de gran potencial elaboramos este explosivo vino con uvas procedentes de "Finca la Encomienda".
Una vez determinado el momento óptimo de maduración, la cosecha se realiza de forma mecánica, aprovechando las horas más frescas de la noche y no transcurriendo más de una hora desde que la uva es cortada hasta que llega a la bodega.
Una vez aquí, es despalillada y macerada a baja temperatura, así comienza lentamente la fermentación con sus hollejos y bajo un extricto control a fin de extraer todo el potencial que nos ofrece esta extraordinaria variedad de uva.
Notas de cata
Vista De intenso color rojo picota cardenalicio, de capa alta con atractivos tonos violáceos.
Nariz Notas de frutos rojos, intenso, con aromas a violetas, regaliz…
Boca Carnoso, con tanino dulce, matices minerales y especiados con intenso final.
Maridaje Este vino está especialmente recomendado para carnes y verduras a la brasa, hamburguesas y embutidos, quesos curados y pescados a la brasa.
Temperatura de consumo 12ºC – 14ºC
