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Colección de Vinos

24 Barricas Syrah

Menu Item Types: 24 Barricas y Tinto
Syrah
24 Barricas Syrah

Nota de Cata

Variedad: 100% Syrah

Alcohol: 14,50º Vol.

Vinificación: Con uvas de la variedad Syrah, escasas en nuestra zona, se elabora este singular vino. La uva es recogida en las horas mas frescas del día para posteriormente ser despalillada y macerada con sus hollejos. El mosto resultante es introducido en barricas nuevas de roble francés donde realizará la fermentación alcohólica y maloláctica en presencia de sus finas lías (Batonage). Este proceso de fermentación y crianza se prolongará durante 6-8 meses.

Nota de Cata: De intenso color rojo cereza, con acentuados matices violáceos y morados, denso. Aroma a frutos rojos realzados por los que proporciona su fermentación y crianza en roble nuevo (vainilla, coco, tostados). Un vino con mucha carga frutal, potente, con cuerpo, carnoso, estructurado, con final largo y retronasal donde se manifiesta el aporte de un elegante roble nuevo.

Recomendaciones: Especialmente indicado  para acompañar todo tipo de carnes, quesos de media curación, guisos asados y caza. Su temperatura de consumo oscila entre los 12 ºC y 14 ºC.

24 Barricas Tinto Syrah