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Colección de Vinos

24 Barricas Airén

Menu Item Types: 24 Barricas y Blanco
Airén
24 Barricas Airén

Nota de Cata

Variedad: 100% Airén

Alcohol: 12,50º Vol.

Vinificación: Con uvas de la variedad airén, escasas en nuestra zona de producción, pero muy bien adaptadas, se elabora este singular vino. Después de determinar el momento optimo de la recogida, la uva es despalillada y macerada con sus hollejos, extrayendo a continuación el mosto que será introducido en barricas nuevas de roble francés donde realizará la fermentación y posterior crianza durante 7 meses en contacto con sus finas lías las cuales son removidas periódicamente a fin de facilitar la oxigenación del vino “Batanare“.

Nota de Cata: A la vista es amarillo pálido alimonado con destellos verdosos. Aroma intenso de gran personalidad donde están perfectamente ensamblados los propios y frutales de la variedad con los que aporta la fermentación en barrica. Equilibrado en boca, potente, untuoso, con cuerpo, estructurado, mineral y muy goloso.

Recomendaciones: Especialmente indicado para acompañar todo tipo de pescados, mariscos, patés y quesos curados. Su temperatura de consumo oscila entre los 8 ºC y 10 ºC.

24 Barricas Blanco Airén